พิซซ่าอิตาเลี่ยนไม่ได้มีแค่พิซซ่าทรงกลม

#คำถามที่พบบ่อย พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีรูปทรงแตกต่างกันเช่น #ทรงกลม #สี่เหลี่ยม #วงรี จริงๆแล้วใช้สูตรแป้งเดียวกันแต่แค่ขึ้นรูปทรงของแป้งต่างกันใช่หรือไม่?

#คำตอบ จริงๆแล้วพิซซ่าอิตาเลี่ยนแบ่งออกเป็นหลายประเภท #และแต่ละประเภทก็มีเอกลักษณ์และรสชาติของแป้งที่แตกต่างกัน ซึ่งพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีรูปทรงแตกต่างกัน สูตรของแป้ง ปริมาณของเหลวที่ใส่ ระยะเวลาในการหมัก ลักษณะการเปิดแป้ง อุณหภูมิที่ใช้อบ และระยะเวลาในการอบแตกต่างกันค่ะ

มีหลายคนที่อาจจะเข้าใจผิดว่าสูตรเดียวกันกับพิซซ่าทรงกลมเพียงแค่ทำรูปทรงแป้งแตกต่างกันก็จะเรียกอีกชื่อหนึ่ง จริงๆแล้วสูตร-วิธีการหมัก-วิธีการอบแตกต่างกัน





1. ปินซ่า #Pinsa เป็นอีกหนึ่งพิซซ่าที่มี #รูปทรงรียาว แป้งด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม สเน่ห์ของพิซซ่าชนิดนี้คือผสมแป้งหลากหลายชนิด ทำให้รสชาติและรสสัมผัสแตกต่างจากพิซซ่าชนิดอื่นๆ




2. พิซซ่าพาลาโรมาน่า #PizzaPalaRomana พิซซ่าชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากโรม #รูปทรงรียาว แป้งด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม





3. พิซซ่าถาด หรือ พิซซ่าอินเทเยีย #PizzaInTegliaRomana พิซซ่ารูปทรงสี่เหลี่ยม อบในถาด อบด้วยอุณหภูมิไม่สูงมาก










Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square