ของหวานอิตาเลี่ยนที่ชื่อ #Tiramisu อ่านว่า #ทีรามิสุ

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นขนมหวานของญี่ปุ่น และเข้าใจผิดอ่านว่า ทีรามิซึ

Tiramisu แปลเป็นไทย คือ ช่วยทำให้ฉันตื่น #WakeMeUp หรือ ช่วยทำให้ฉันกระปรี้กระเปร่า กระชุ่มกระชวย อารมณ์ประมาณว่าทานทีรามิสุจากง่วงๆอยู่ก็จะตื่น สดชื่นขึ้นประมาณนั้นค่ะ เพราะเชื่อว่าคาเฟอีนในกาแฟจะช่วยให้กระปรี้กระเปร่าขึ้นมา

ต้นตำรับจะใช้ #LadyFingers ค่ะ แต่บ้านนี้ชอบ #Pavesini มากกว่า เพราะดูดซึมน้ำและครีมได้ดีกว่า อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวของบ้านนี้นะคะ :-)

ตีไข่ขาวให้เฟิร์ม เช็คว่าไข่ขาวเฟิร์มหรือไม่ โดยการยกถ้วยคว่ำถ้าไข่ขาวไม่ตกลงมาถือว่าใช้ได้ค่ะ ตามด้วยตีไข่แดง น้ำตาล มาสคาโปเน่ เมื่อทุกอย่างเข้ากันก็นำไข่ขาวใส่ลงไป ก็จะได้ครีมสำหรับทีรามิสุค่ะ

เตรียมกาแฟใน Moka pot เมื่อได้กาแฟแล้วเอา Pavesini ลงไปจุ่มแล้วเริ่มวางเรียงชั้นกับครีม

เมื่อเรียงชั้นเรียบร้อยแล้วโรยด้วยผงโกโก้ค่ะ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสัก 5-6 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ที่สำคัญทีรามิสุต้องเสิร์ฟแบบเย็นๆค่ะ ไม่ใช่แข็งแบบออกมาจากฟรีซ แต่ต้องมีความเย็น จะไม่เสิร์ฟอุ่นหรือร้อนค่ะ

PHOTO & TEXT by Cooking At CASA