วันนี้มาทานเมนูที่ชื่อ Piadina Romagnola กันค่ะ


วันนี้มาทานเมนูที่ชื่อ Piadina Romagnola กันค่ะ

ชื่อมาเต็มยศแบบนี้อาจจะงงว่ามันคืออะไร มาเรียกชื่อสั้นๆให้เข้าใจง่ายว่า #Piadina กันค่ะ

Piadina เป็นแผ่นแป้งอิตาเลี่ยนที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง #Romagna เป็นเมืองที่อยู่ในแคว้น Emilia-Romagna ดังนั้นชื่อเต็มยศของเค้าที่ยาวๆ ข้างต้นนั้นก็คือบอกแหล่งต้นกำเนิดของเจ้าเมนูนี้นั่นเอง

วันนี้เรามาทำโดสดๆใหม่ๆกันค่ะ การนวดแป้งจะต่างจากการทำขนมปัง และ พิซซ่า คือจะนวดแบบไวและไม่นานค่ะ เมื่อโดเรียบร้อยแล้ว ก็จะตัดแบ่งเป็นขนาดที่ต้องการเพื่อทำโดแต่ละแผ่น

ขนาดความกว้างและความหนาสำคัญมาก เพราะมีผลต่อการสุกของแป้ง และมีผลต่อรสสัมผัสตอนกัดทาน

ไส้ที่ใส่ส่วนมากจะเป็น #ColdCuts #cheese และผักต่างๆค่ะ ใส่ไส้เสร็จพับครึ่งเข้าหากันจะทานทั้งชิ้นใหญ่ๆแบบนี้หรือตัดผ่าครึ่งก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ

#BuonAppetito

PHOTO & TEXT by Cooking At CASA

อนุญาตให้แชร์จากเวปไซท์เราไปได้เลยโดยไม่ต้องขออนุญาตนะคะ แต่ในกรณีที่นำข้อความและรูปไปใช้

กรุณาขออนุญาตและให้เครดิตสักนิดค่ะ #ขอบคุณค่ะ


Featured Posts