วันนี้มาทานเมนูที่ชื่อ Piadina Romagnola กันค่ะ ชื่อมาเต็มยศแบบนี้อาจจะงงว่ามันคืออะไร มาเรียกชื่อสั้นๆให้เข้าใจง่ายว่า #Piadina กันค่ะ Piadina เป็นแผ่นแป้งอิตาเลี่ยนที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง #Romagna เป็นเมืองที่อยู่ในแคว้น Emilia-Romagna ดังนั้นชื่อเต็มยศของเค้าที่ยาวๆ ข้างต้นนั้นก็คือบอกแหล่งต้นกำเนิดของเจ้าเมนูนี้นั่นเอง วันนี้เรามาทำโดสดๆใหม่ๆกันค่ะ การนวดแป้งจะต่างจากการทำขนมปัง และ พิซซ่า คือจะนวดแบบไวและไม่นานค่ะ เมื่อโดเรียบร้อยแล้ว ก็จะตัดแบ่งเป็นขนาดที่ต้องการเพื่อท

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ขึ้นชื่อของอิตาลี 🇮🇹️ #Bruschetta อ่านว่า บรูส-เค็ต-ต้า ✅ ไม่ใช่ บรู-เชต-ต้า ❌ และก็ ไม่ใช่ บรูส-เก็ต-ต้า ❌ เพราะในภาษาอิตาเลี่ยน Brus[ch]etta ch เมื่อตามด้วยสระ [A E I O U ] จะออกเสียงเป็นตัว k ค่ะ การทำบรูสเค็ตต้า ถ้าเป็นต้นตำรับอิตาเลี่ยน ไม่ใช้ #Baguette❌ ไม่ใช้ #Focaccia❌ ไม่ใช้ #Ciabatta❌ ขนมปังที่ใช้คือ #Casereccio ✅ สิ่งที่สำคัญคือ ขนมปังต้องอุ่นและกรอบ ไม่ใช่กรอบทั้งแผ่น ประมาณกรอบนอกนุ่มในค่ะ ส่วน toppings ถ้าเป็นแบบดั้งเดิม เมื่อได้ขนมปังที่ก