.jpg)
พิซซ่าอิตาเลี่ยนไม่ได้มีแค่พิซซ่าทรงกลม
#คำถามที่พบบ่อย พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีรูปทรงแตกต่างกันเช่น #ทรงกลม #สี่เหลี่ยม #วงรี จริงๆแล้วใช้สูตรแป้งเดียวกันแต่แค่ขึ้นรูปทรงของแป้งต่างกันใช่หรือไม่?
#คำตอบ จริงๆแล้วพิซซ่าอิตาเลี่ยนแบ่งออกเป็นหลายประเภท #และแต่ละประเภทก็มีเอกลักษณ์และรสชาติของแป้งที่แตกต่างกัน ซึ่งพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่มีรูปทรงแตกต่างกัน สูตรของแป้ง ปริมาณของเหลวที่ใส่ ระยะเวลาในการหมัก ลักษณะการเปิดแป้ง อุณหภูมิที่ใช้อบ และระยะเวลาในการอบแตกต่างกันค่ะ
มีหลายคนที่อาจจะเข้าใจผิดว่าสูตรเดียวกันกับพิซซ่าทรงกลมเพียงแค่ทำรูปทรงแป้งแตกต่างกันก็จะเรียกอีกชื่อหนึ่ง จริงๆแล้วสูตร-วิธีการหมัก-วิธีการอบแตกต่างกัน
1. ปินซ่า #Pinsa เป็นอีกหนึ่งพิซซ่าที่มี #รูปทรงรียาว แป้งด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม สเน่ห์ของพิซซ่าชนิดนี้คือผสมแป้งหลากหลายชนิด ทำให้รสชาติและรสสัมผัสแตกต่างจากพิซซ่าชนิดอื่นๆ
2. พิซซ่าพาลาโรมาน่า #PizzaPalaRomana พิซซ่าชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากโรม #รูปทรงรียาว แป้งด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม
3. พิซซ่าถาด หรือ พิซซ่าอินเทเยีย #PizzaInTegliaRomana พิซซ่ารูปทรงสี่เหลี่ยมอบในถาด อบด้วยอุณหภูมิไม่สูงมาก
สนใจเรียนทำ ปินซ่า , พิซซ่าพาลาโรมาน่า , พิซซ่าถาด ดูรายละเอียดคอร์สเรียน คลิก
