การล่าและสกัดเห็ดทรัฟเฟิลในอิตาลี ถูกจารึกไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ โดย UNESCO เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2564....

เห็ดทรัฟเฟิล ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสรรพคุณนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยไขมันดี ปราศจากไขมันทรานส์...

“ทรัฟเฟิล เป็นเห็ดชนิดหนึ่งเกิดอยู่ใต้ผืนดิน บริเวณรากของต้นไม้ใหญ่ เช่น ต้นโอ๊ค ต้นสน ฮาเซล บีช เบิร์ช ป๊อปลาร์ ฮอร์นบีม ฯลฯ...

“วิธีรับประทาน Truffle ให้อร่อย คือ กินสด ด้วยการหั่นบางๆ แทรกไว้ในสเต็ก หมักกับตับห่าน (Foie Gras) แทรกไว้ในเครื่องยัดไส้ โรยเศษๆ...

ไส้กรอกอิตาเลี่ยนมีหลายประเภท ความแตกต่างที่สำคัญของไส้กรอกอิตาเลียนเมื่อเทียบกับไส้กรอกอื่นๆ คือ เครื่องปรุงรส...

หากพูดถึงอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนแล้วล่ะก็ ‘ชีส’ ก็ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยทีเดียว หลายคนอาจสงสัยว่า...

ที่อิตาลี #BAR จะแตกต่างจากบ้านเราค่ะ บาร์ที่อิตาลีจะเปิดในช่วงกลางวันถึงเย็น ไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กก็สามารถเข้าได้...

มาเที่ยว Castell'Arquato ที่จังหวัด Piacenza ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่อง cold cuts และไวน์ค่ะ มื้อเที่ยงจึงสั่ง cold cuts แบบเซ็ท...

วันนี้มาเที่ยวเมือง #Edolo จังหวัดเบรสชาค่ะ ได้มาทานพิซซ่า ซึ่งร้านนี้มีหน้าพิซซ่าให้เลือกประมาณ 50 หน้า และมีแป้งโดให้เลือกเช่นกัน ...

มาดูโรงงานทำชีส #ParmigianoReggiano #ชีสพาร์มิจาโน่เรจจาโน่ ที่เมือง #Parma กันค่ะ ชีสนี้ถูกกล่าวขานว่าเป็น ''The king of Italian...