มีต้นกำเนิดมาจากเมือง #Romagna เป็นเมืองที่อยู่ในแคว้น Emilia-Romagna ในอิตาลี่ มักทำด้วยแป้งขาว น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะกอก เกลือและน้ำ วิธีทำนั้นก็แสนง่าย เตรียมอุปกรณ์เพียงแค่กระทะและตะหลิวเท่านั้น จากนั้นก็มาทำโดว์สดๆใหม่ๆกันค่ะ การนวดแป้งจะนวดแบบไวและไม่นานค่ะ เมื่อทำแป้งโดว์เรียบร้อยแล้ว ก็จะตัดแบ่งเป็นขนาดที่ต้องการเพื่อทำโดว์แต่ละแผ่น ขนาดความกว้างและความหนาสำคัญมาก เพราะมีผลต่อการสุกของแป้ง และมีผลต่อรสสัมผัสตอนกัดทาน ไส้ที่ใส่ส่วนมากจะเป็น #ColdCuts #cheese และ #ผัก